3 bonnes raisons de consommer de saison
Consommer de saison, c’est meilleur pour la santé
Et en été, lorsque votre organisme sue à grosses gouttes et que ça fouette sous les aisselles, on peut se régaler avec les fruits et légumes gorgés d’eau : melon, pastèque, concombres, tomates.
Donc consommer de saison, c’est meilleur pour la santé car cela permet de profiter de tous les nutriments naturels des aliments.
Consommer de saison, c’est meilleur pour la planète
Et bien, malheureusement, elles viennent de loin (ça doit être pour ça qu’elles se pavanent…). Les fruits et les légumes hors saison sont souvent importés par avion et camion, des moyens de transports qui sont très polluants. Régulièrement, ils sont recouverts de pesticides chimiques afin d’accélérer les cultures, ce qui altère leur goût, détruit les sols et est néfaste pour la santé. Les fruits et les légumes consommés hors saison nécessitent des conditions particulières pour être cultivés : culture « conventionnelle » avec des pesticides, des antigels ou sous serre avec de gros éclairages. Ces pratiques détruisent les sols et mettent en péril la biodiversité. Alors que les produits bio ont un impact très vertueux sur la planète, vous pourrez en apprendre plus dans notre article dédié.
Consommer de saison, c’est meilleur dans l’assiette
Le goût n’est pas le même. Le produit est fade. Et ça, ce n’est vraiment pas cool. C’est pour cela que chez Bioburger, nous avons fait le choix de ne vous proposer que des légumes de saison : l’hiver, les tomates disparaissent de nos burgers et l’avocat bio espagnol (vive le circuit court) ne reste à la carte que pendant sa saison (en général de janvier à avril). Ça vous a ouvert l’appétit ?
Ce n’est pas toujours simple d’y voir clair entre les fruits et les légumes à consommer à chaque période de l’année. Pour vous aider dans votre démarche plus responsable, nous avons écrit un article sur les produits à consommer au printemps et en été. On rentre dans ces jolies périodes (les meilleures de l’année, qu’on se le dise) et c’est donc le moment d’y jeter un œil !
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